InterSpore, un projet à fortes interactions avec le Pôle MAUD |
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L’intitulé complet du projet InterSpore est très exactement : la modélisation de la dynamique des interactions spores de Bacillus/matériau et le rôle de la complexité de surface des spores. Application à L. monocytogenes, pathogène non sporulé. Cela peut paraître obscur et particulier pour les non-initiés, mais en fait les applications concrètes de ces travaux auront des impacts industriels importants. Les explications de Christine Faille, chercheur à l’INRA-UR638, Responsable du projet. |
En quelques mots, pouvez-vous nous apporter quelques éclaircissements sur ce projet si complexe ? |
Clairement, notre travail consiste à étudier les interactions entre les bactéries et les surfaces, mais également leur facilité d’adhésion à la surface. L’idée est donc de caractériser ces phénomènes aux niveaux macroscopique, microscopique et nanoscopique. Une fois les forces d’interaction identifiées, nous essayons de les mettre en relation avec les propriétés des bactéries (taille, propriétés chimiques, etc.). Puis dans un second temps, dans l’optique du nettoyage des équipements, nous cherchons à modéliser les cinétiques de nettoyage en intégrant les paramètres clé, à savoir les conditions de nettoyage ainsi que les forces d’interaction, afin d’identifier les paramètres déterminants et les mécanismes d’interaction. |
A ce propos, pourquoi s'être concentré sur les spores de Bacillus ? |
Les Bacillus sont capables de produire des endospores leur permettant de résister à des conditions environnementales défavorables. Ce sont aussi des pathogènes alimentaires, ce qui est particulièrement intéressant pour notre contexte d’étude. |
Quels impacts peuvent avoir vos travaux et sur quels types d'industries ? |
Les applications du projet peuvent avoir deux impacts majeurs. Tout d’abord de garantir l’hygiène des équipements de l’industrie agro-alimentaire. Ensuite le projet peut servir de base de compréhension pour mettre au point des matériaux dits « hygiéniques » et adapter les procédures de nettoyage, afin notamment de limiter les rejets de substances nocives pour l’environnement. Cela permettrait également de réduire l’utilisation de l’eau dans le processus de nettoyage des installations, et ainsi limiter globalement l’impact environnemental. |
Dans cette optique, que vous apporte le Pôle Maud ? |
Le projet est co-labellisé par le Pôle Maud parce qu’il correspond aux thématiques du pôle, notamment sur les impacts environnementaux et le traitement des matériaux, qui reste le cœur de la thématique du pôle Maud. Dans ce cadre de nombreux échanges très constructifs ont eu lieu, car l’avenir passe forcément par les matériaux. |
Le projet bénéficie aussi d'une vaste collaboration entre plusieurs équipes ? |
L’équipe INRA qui travaille sur le projet a choisi de collaborer avec des laboratoires avec lesquels ils étaient déjà en contact. Ces laboratoires leur apportent des compétences complémentaires. Par exemple : la visualisation des micro-organismes aux échelles microscopique et nanoscopique avec C. Slomianny de l’INSERM (U 800), la connaissance des glycoconjugués avec Y. Guerardel de l’UGSF (UMR 8576), la caractérisation de l’élasticité des bactéries et de la force d’interaction au niveau de la bactérie par microscopie de force atomique avec Franck Lafont du MCPI (UMR 8161). Avec l’AFSSA, la recherche est étendue à la bactérie pathogène Listeria monocytogenes, pour comprendre comment les modèles peuvent s’appliquer à d’autres bactéries. Les laboratoires de l’INRA, eux, ont une expertise reconnue en adhésion bactérienne, conception hygiénique des équipements et modélisation des cinétiques. En synthèse, la mobilisation de toutes ces compétences permet d’avoir une approche intégrée pour répondre à un problème éminemment complexe.(*1)
(*1) Les différents partenaires :
- UR638 LGPTA INRA Villeneuve d'Ascq
- UMR792 LISPB INRA/INSA Toulouse
- MCPI-CNRS UMR8161 Lille
- UMR8576 UGSF CNRS/USTL-1 Villeneuve d'Ascq
- U800 LPC INSERM Villeneuve d'Ascq
- LERPPê AFSSA Boulogne sur Mer |
Quel est l'avenir du projet ? |
Le projet est soutenu pour 3 ans par l’ANR(*2) dans le cadre du PNRA(*3). Pendant cette période, l’objectif est de produire des publications fondamentales et appliquées mais aussi de participer à des congrès. Un projet situé dans la continuité du projet InterSpore, déposé au niveau régional (contrat ARCir), doit débuter dans les semaines à venir. Une démarche similaire sera appliquée à l’étude des interactions matériaux / biofilms, communautés de micro-organismes adhérant entre eux et à une surface.
(*2) Agence National de la Recherche
(*3) Programme National de Recherche en Alimentation et nutrition humaine
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auteurs : Faille/Lequette - institut : INRA
Echelle macroscopique (boucle pilote) |
auteurs : Faille/Lequette - institut : INRA |
auteurs : Faille/Lequette - institut : INRA |
